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鉄観音茶の淹れ方
ここでは鉄観音茶(ウーロン茶)の基本的は淹れ方を説明します。
最初に7-10gの鉄観音茶を盖碗に入れます。
100℃のお湯を注ぎます。
すぐに蓋をして、
茶海に注ぎます。
これは洗茶という行為でお茶を温め、また先に水分を吸わせるという意味と文字通り表面を洗う(殺菌)という意味
があります。
茶漉しをはずし茶杯にお茶を注ぎます。
茶杯を温めます。殺菌も可能かも!?(^^ゞ
適当なところでお茶を捨てます。
その後、再度茶漉しを茶海にセットして、
蓋碗にお湯を注ぎます。
蓋碗に蓋をして茶漉しをセットし、しばらく待ちます。
同じ鉄観音茶でもお茶の違いや飲まれる方の好みによって時間は違います。通常は30秒-1分前後です。
いろいろ試してみてください。ここがもっとも重要です。
その後茶海にお茶を注ぎます。
それぞれの茶杯にお茶を注ぎ、いよいよおいしいお茶の出来上がりです。
(^_^)v
いかがですか? 簡単でしょ?
ゆっくり時間をかけてゆっくり鉄観音茶を楽しんでくださいね!